“De los más de 30 años en el ejercicio de mi profesión, durante los 20 primeros abanderé la idea de que “somos lo que comemos”, pero en los últimos años, sostengo que, si bien es cierta esa afirmación, de manera mucho más trascendental “somos los que pensamos”
Profesor Felipe Hernández Ramos
La avicultura industrial multiplica por más de 100 la propagación de Campylobacter.
La expansión de la avicultura industrial está favoreciendo la propagación de Campylobacter, la principal causa bacteriana de gastroenteritis en el mundo, a medida que la población mundial de pollos alcanza los 31.000 millones de ejemplares. La avicultura industrial ha...
Aumentar el consumo de carne procesada en 30 gramos incrementa el riesgo de cáncer gástrico en un 9% y el riesgo de cáncer esofágico en un 13%.
El potencial carcinogénico de la carne procesada está bien establecido desde hace tiempo – está clasificada como cancerígena para los humanos por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) – con sólidas pruebas epidemiológicas que vinculan su...
¿La música hace más inteligentes a los niños?
¿Has oído hablar del “efecto Mozart”? ¿Has escuchado alguna vez eso de que la música hace más inteligentes a los niños? ¿Sabes de dónde vienen todas esas creencias que relacionan música e inteligencia? ¿Te has parado a pensar en si esta afirmación tiene una...
Creíamos que la memoria se cocinaba solo en el cerebro, pero tu estómago también decide qué recuerdas.
¿Por qué recuerdas con tanta nitidez aquella comida y, sobre todo, el lugar donde la disfrutaste? Durante décadas la respuesta parecía obvia: el recuerdo se fabrica arriba, en los circuitos del cerebro, mientras el aparato digestivo se limita a su tarea de procesar...
Descubren un alimento capaz de reducir la inflamación intestinal por sí solo.
La inflamación constante de nuestro cuerpo resulta tan invisible como peligrosa. De hecho, está demostrado que se trata del caldo de cultivo de numerosas enfermedades crónicas y patologías graves, incluidas el cáncer, la diabetes tipo 2, las enfermedades...
Las chanclas no son el calzado del verano.
Conforme va llegando el calor vamos dejando de lado los calurosos calcetines para llegar poco a poco a las sandalias o las chanclas. Pero, ¿todo vale? ¿siempre? Si preguntamos a nuestros pies, seguro que dicen un ‘no’ rotundo, y es que en ocasiones podemos considerar...