A diferencia del café tostado, el café verde es rico en ácido clorogénico, que nos ayuda a quemar grasa. También lo es en fenoles, que nos mantienen saciados por más tiempo.
Nada como disfrutar de una deliciosa taza de café en la mañana o a media tarde. ¿Pero te imaginas que puedas transformar un simple gusto en una ayuda para lograr esa silueta deseada? ¡Es posible! Conoce los poderes del café verde para adelgazar.
El café verde es uno de los aliados más recientes para quienes desean perder peso evitando procedimientos complejos. Este método era desconocido para la mayoría, hasta que se presentó en el famoso programa del Dr. Oz en el año 2012.
Normalmente, solo se mencionaba al café oscuro como un buen agente para el bienestar general. Sin embargo, poco se hablaba del beneficio del grano en su estado primario, es decir, el café verde. Vamos a saber qué es exactamente y cómo usarlo para adelgazar.
¿Qué es el café verde?
¿Es el grano verde un tipo extraño de café? ¿Es difícil de conseguir? ¿Qué tiene el café verde que no hace el café oscuro o regular? Muchas son las preguntas que rondan todavía alrededor de este reciente aliado para la salud.
En primer lugar, hay que saber que la primera diferencia entre un grano de café verde y un grano de café oscuro es que el primero es la etapa primaria del segundo. Es decir, el café verde es el grano sin secar que, luego de ese proceso, se convierte en un grano de café oscuro.
El color natural del café no es marrón, sino verde. Así se toma de la planta. Posteriormente, se tuesta para comercializarlo y que pueda acompañarte cada mañana. Además del color, la gran diferencia entre el café oscuro y el verde es el contenido de ácido clorogénico.
Café verde y su ácido para adelgazar
Quienes deseen aprovechar el café verde para adelgazar deben conocer antes qué es el ácido clorogénico. Es un compuesto químico concentrado en los granos de café y su función es quemar grasa y reducir los niveles de glucosa.
Existen evidencias conforme el café es efectivo para perder peso, y su capacidad reside en la presencia del compuesto que te acabamos de comentar.
En cada grano pueden encontrarse hasta un 7 % de concentrado de ácido clorogénico. Además de eliminar el tejido adiposo y controlar el azúcar en sangre, es reconocido por su poder antioxidante y antiinflamatorio.
Un estudio presentado en un congreso de la Sociedad Americana de Química en 2012 informó de que el ácido clorogénico fue capaz de ayudar a adelgazar de 16 personas diagnosticadas con sobrepeso.
Ahora bien, ¿por qué no encontramos ácido clorogénico en el café oscuro? Esto se debe a que el compuesto se pierde durante el proceso de tostado. Por eso solo puedes aprovechar al café verde como un aliado para bajar de peso.
Otros beneficios que debes conocer
Este café verde no solo tiene poderes que ayudan a quemar el tejido adiposo o controlar los niveles de azúcar en la sangre. Hay otros beneficios que aprovechar de cada grano y su concentrado en ácido clorogénico. Algunos son:
- Permite acelerar el metabolismo y tomar como fuente de energía a los lípidos.
- Su contenido de fenoles te mantiene saciado durante más tiempo.
- Su ácido clorogénico influye en la actividad de nódulos de grasa en glúteos y piernas, lo que favorece la reducción de la celulitis.
- El café verde tiene un poder diurético que reduce la retención de líquidos en el organismo.
- Combate los radicales libres que degeneran a las células.
- Alperet DJ, Rebello SA, Khoo EY, Tay Z, Seah SS, Tai BC, Tai ES, Emady-Azar S, Chou CJ, Darimont C, van Dam RM. The effect of coffee consumption on insulin sensitivity and other biological risk factors for type 2 diabetes: a randomized placebo-controlled trial. Am J Clin Nutr. 2020 Feb 1;111(2):448-458.
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- Curran CP, Marczinski CA. Taurine, caffeine, and energy drinks: Reviewing the risks to the adolescent brain. Birth Defects Res. 2017 Dec 1;109(20):1640-1648.
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