La acerola, una fruta exótica
El color de la acerola varía según su madurez, a veces mostrando tonos anaranjados, rojizos o amarillentos. Sin embargo, a pesar de su creciente popularidad, obtener la fruta entera puede ser un desafío en países no tropicales.
Por ello, muchas personas optan por consumirla en forma de polvo o extracto líquido . Estos formatos son más accesibles y brindan la posibilidad de aprovechar sus beneficios para la salud.
¿De donde es esta fruta?
Originaria del sur de México , en la región cercana al Mar de las Antillas, la acerola, también conocida como «cereza de las Antillas», extendió su influencia a lo largo de América Central y el norte de Sudamérica.
Estudios científicos
En Argentina, la acerola es una fruta poco conocida y sus propiedades curativas y formas de consumo no están ampliamente difundidas. Como resultado, la demanda en el mercado alimenticio nacional es baja.
Sin embargo, se están llevando a cabo pruebas de cultivo en la Estación Experimental de Cultivos Tropicales del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) en las provincias de Jujuy, Formosa y Misiones .
La acerola ha estado presente en la experimental del INTA y es rica en vitamina C, antioxidantes, fibra, vitaminas, reguladores intestinales y tiene bajas calorías «.
Además, destacó que la acerola, al ser un alimento inmunoestimulante, ayuda a combatir la gripe, las alergias y el estrés mediante la síntesis de anticuerpos.
¿Cuales son los beneficios de la acerola?
Un artículo reciente del Journal of Food Science and Technology destaca algunos de los beneficios más notables de la acerola:
Fuente poderosa de vitamina C: la acerola se destaca por ser una de las fuentes más ricas de vitamina C. Una sola porción de acerola puede proporcionar hasta 50 veces más vitamina C que una naranja, fortaleciendo así el sistema inmunológico y protegiendo el cuerpo contra enfermedades.Propiedades antioxidantes: además de su alto contenido de vitamina C, la acerola está cargada de antioxidantes que combaten los radicales libres y ayudan a prevenir el daño celular. Estos antioxidantes no solo promueven una piel radiante y juvenil, sino que también pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.Refuerza la salud cardiovascular: consumir acerola regularmente puede beneficiar la salud del corazón y las arterias. Sus compuestos antioxidantes ayudan a reducir el colesterol LDL (colesterol malo) y a mejorar la circulación sanguínea, lo que a su vez puede disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares como la hipertensión y los accidentes cerebrovasculares.Promueve una piel saludable: gracias a su contenido de vitamina C y antioxidantes, la acerola puede contribuir a una piel más firme, radiante y juvenil. La vitamina C es esencial para la producción de colágeno, una proteína que mantiene la elasticidad de la piel y ayuda a prevenir arrugas y flacidez.Ayuda a la digestión : la acerola contiene fibra dietética, que es crucial para mantener un sistema digestivo saludable. La fibra ayuda a regular el tránsito intestinal, previene el estreñimiento y promueve la salud de la microbiota intestinal, lo que a su vez puede fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la absorción de nutrientes.Combate la fatiga y el estrés : gracias a su alto contenido de vitamina C, la acerola puede ayudar a combatir la fatiga y el estrés. La vitamina C es importante para la producción de neurotransmisores como la serotonina, que influyen en el estado de ánimo y la sensación de bienestar.
https://www.cronista.com/clase/gourmet/oro-rojo-la-fruta-que-produce-mas-colageno-combate-la-gripe-y-las-alergias-y-tambien-ayuda-a-rejuvenecer-la-piel/
