A estas alturas no descubrimos nada nuevo si afirmamos que las nueces constituyen un alimento con unas características tan exclusivas como beneficiosas. No en vano hablamos del único fruto seco con una cantidad significativa de omega-3, que ayuda a tener unos niveles normales de colesterol en sangre, permite mantener una buena presión arterial y gozar de una buena salud cardiovascular.
Por no mencionar además que sus efectos también se dejan notar en la salud cognitiva, que ayuda a descansar mejor porque facilita el sueño y que también pueden ser un gran aliado en el rendimiento deportivo porque aportan mucha energía con poca cantidad.
Menor potencial inflamatorio de la dieta
Y ahora, un nuevo estudio de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Loma Linda (EE.UU.), publicado en la revista Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, sugiere que incorporar nueces de forma habitual a la dieta puede modificar el patrón alimentario general hacia un menor potencial inflamatorio.
El estudio reveló que los adultos mayores que consumían entre 30-60 g de nueces al día presentaban niveles de inflamación más bajos en comparación con las del grupo de control después de dos años de seguimiento. En conjunto, los hallazgos sugieren que incorporar nueces a la dieta puede influir tanto en el potencial inflamatorio de la misma como en los marcadores biológicos de inflamación.
“El mensaje importante es que incorporar nueces a la dieta se asoció con un cambio hacia un patrón alimentario menos inflamatorio”, afirma la Dra. Sujatha Rajaram, profesora de la Facultad de Salud Pública. “Esto ilustra cómo una elección alimentaria relativamente sencilla puede contribuir a la calidad general de la dieta”.
Por su parte, Lynnley Heuy, doctora en Salud Pública (DrPH), máster en Salud Pública (MPH) y dietista registrada (RD), una de las coautoras principales del estudio, señala que el panorama general de la salud pública hace cada vez más hincapié en la prevención primaria y en los enfoques que fomentan un estilo de vida más saludable. “Este estudio destaca una medida sencilla y accesible que las personas pueden adoptar en su búsqueda de enfoques más inclusivos y sostenibles para llevar estilos de vida más saludables”, señala Huey.
“Algunas personas trituran las nueces y las añaden a una ensalada”, explica Jayme Brisco, otra de las investigadoras del estudio. “Otras las añaden a sus cereales del desayuno. Pero quizá la forma más sencilla sea comer un puñado de nueces como tentempié cada día, sustituyendo específicamente los tentempiés que están llenos de azúcar y carbohidratos refinados”.
Conviene remarcar que la Universidad de Loma Linda se ubica en el epicentro de una de las zonas azules del planeta, por lo que sus investigaciones relacionadas con la longevidad adquieren una relevancia todavía más importante.