por Felipe Hernández | Mar 28, 2025 | Alimentación Saludable
La yuca, también conocida como mandioca, es una raíz versátil que forma parte integral de las dietas en muchas partes del mundo. Más allá de su papel culinario, la yuca alberga una impresionante lista de beneficios y propiedades medicinales que la convierten en un...
por Felipe Hernández | Mar 18, 2025 | Alimentación Saludable
La yuca (Manihot esculenta) —también conocida como macaxeira, aipim o mandioca según la región de Brasil— es la ‘estrella’ de un nuevo estudio liderado por investigadores brasileños y publicado en la revista científica Food Research International. Según los autores...
por Felipe Hernández | Feb 14, 2025 | Alimentación Saludable, Ejercicio físico y Deporte, Estabilidad Psicoemocional, Terapias Integrativas
Enfrentar una enfermedad autoinmune puede ser un desafío, con información muchas veces confusa o contradictoria. Por eso, he creado tres recursos gratuitos diseñados para proporcionarte claridad, estrategias prácticas y conocimiento basado en evidencia. 📖 Introducción...
por Felipe Hernández | Feb 14, 2025 | Alimentación Saludable
Un grupo multidisciplinar liderado por Ana Soriano Lerma y Mª Inmaculada López Aliaga, investigadoras del Departamento de Fisiología, del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INYTA) y del Centro de Investigación Biomédica (CIBM) de la Universidad de...
por Felipe Hernández | Ene 21, 2025 | Alimentación Saludable
Las lentejas rojas también se conocen como «lentejas turcas». Es una variedad similar a la lenteja pardina, aunque su sabor es más suave y se compara con el de la nuez. En cualquier caso, como otras leguminosas, se conoce por sus interesantes propiedades...
por Felipe Hernández | Dic 17, 2024 | Alimentación Saludable, Sin categoría
El mecanismo es, en verdad, bastante sencillo. Durante el proceso metabólico que permite que la célula procese los nutrientes de los alimentos, cada célula tiene una tarea. En el caso de las células del hígado y de la glía (las células del tejido nervioso) el...
